|
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加水、鹽、酵母等和面並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱製成的食品。麵包有時候也含有其他成分，例如牛奶、雞蛋、糖、香料、水果、果仁等等。麵包是最古老的人造食物之一，在新石器時代已經出現。
通常提到麵包，大都會想到歐美麵包的夾餡麵包、甜麵包等。其實，按照上述的定義劃分，麵包這一食品範圍更加廣泛，世界上還有許多特殊種類的麵包。
世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，但有些高纖麵包則有益健康。麵包在溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。
台灣自日治時代，傳入麵包，但在1930年之前一般百姓少有吃過麵包，而名稱則是經由日語的「??」（pan）再流傳成為台灣話「phang」並沿用至今。台語的吐司發音為「食??」（發音似修胖），不是便宜的麵包，而是日語發音。戰後國民黨遷台，又傳入多種中國各省食物，如饅頭、燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬廣義的麵包。台灣自1990年代開始特有的早餐店文化逐漸風行，已經提供各式麵包與吐司，類別十分獨特，與一般西式三明治並不相同。
麵包烘培設備 - B2B台灣、中國麵包烘培設備製造商、出口商
麵包烘培設備製造商資料來自全球製造業網所提供，包括台灣、香港、大陸專業麵包烘培設備製造商、供應商及出口商，完整的目錄及廠商網站資料。
麵包加工/製作機器 - B2B台灣、中國麵包加工/製作機器製造商、出口商
食品處理機／設備－ 立式攪拌機、立地型往複式壓麵機、桌上型往複式壓麵機、短型吐司整型機（往複式輸送帶）、長型吐司整型機（可整型法國麵包）、短型吐司整型機。
Also see products: 麵包加工/製作機器 or its product categories
順德食品機械有限公司 專營：烘培機械設備•各式麵包蛋糕攪拌機•微電腦數字電烤箱•麵糰自動分割機 ...
順德,發酵箱,攪拌機,吐司切片機,磨米機,壓麵機,絞肉機,食品加工機械
請問麵包連鎖店中央廚房的設備是自動化的嗎？他們如何大量生產？是由師傅調配口味，加上自動化作業，還是一切都跟一般的小型麵包店一樣，需要靠師傅一個一個做呢？至於蛋糕又是如何大量生產？麻煩哪位有實際經驗的大大可以告訴我，謝謝！
.麵包整廠設備 - 金寶泰食品機械有限公司
五.麵包整廠設備 PT-233-L螺旋式攪拌機 PT-225 烤箱 PT-237 發酵箱 PT-221 吐司麵包整型機 PT-228 麵包自動切片機
PT-245 麵包工作台 PT-235-1 一貫攪拌機 PT-252 分割機 PT-227 丹麥機 六.饅頭整廠設備 脫水機 混合機 切菜機
我想大量製作菠蘿麵包，不知道需要哪些機械設備??
各位大大，小弟我想做大量1次100個的菠蘿麵包請問需要哪些機械設備??烤箱需要哪一種 (1)一般專業烤箱 (2)炫風烤箱 攪拌機 (需要多大容量)發酵箱冷藏冰箱(需要冷凍嗎)以上所列出的設備還有需要補充的嗎??新的跟二手的價位大概在哪??台中哪裡有再賣這些
...
金馬店開專業設備 展示架 藥妝架 麵包架 超商架 3C架 CD架 陳列架 精品架 店舖架 什器架 陳列架 書架 衣架 POP ...
金馬店開專業設備展示架藥妝架麵包架賣場架超商架3C架CD架DM架VCD架DVD架蔬果架商品架陳列架精品架購物車訂製架展示櫃店舖什器陳設架書報架衣架POP架鐵架道具彩妝架產品洞洞板目錄架組合架店面用具批發工廠活動架貨架設計電視架凹槽板陳列架家電
...
麵包生財器具
Founturn豐騰企業股份有限公司-Hoshizaki企鵝牌製冰機南區總代理,冷凍設備出租,製冰機•蛋糕櫃•商用冰箱 ...
Founturn豐騰豐騰企業股份有限公司-Hoshizaki企鵝牌製冰機南區總代理,冷凍設備出租,製冰機•蛋糕櫃•商用冰箱•洗碗機•商用廚房設備•恆溫高濕櫃•餐飲機器設備、商用冷凍冷藏設備、西點麵包設備
鼎立冷凍有限公司 -建築世界台南廠商-冷凍設備,冰棒製造機
鼎立冷凍有限公司-營業項目:冷凍設備,冰棒製造機,麵包店設備,麵包展示架,麵包出爐架,餐飲設備,不銹鋼開放櫃,發酵箱, - 台南廠商
|